Bariloche

Especialidad del Restaurante Surprise en Bariloche: Vacío al Horno de Barro

vacio al horno de barro

Descubre el Sabor Auténtico de Argentina: Vacío al Horno de Barro en Restaurante Surprise, Bariloche

En el Restaurante Surprise en Bariloche, nos enorgullece presentar nuestra especialidad culinaria: el Vacío al Horno de Barro. Este plato emblemático de la gastronomía argentina es una verdadera delicia para los amantes de la carne jugosa y sabrosa.

Una Experiencia Culinaria Inigualable: Sabores Tradicionales en Cada Bocado

El Vacío, conocido también como “Falda” en otros países, es un corte de carne de vaca muy apreciado en Argentina por su sabor y textura distintivos. En nuestro restaurante, hemos perfeccionado la técnica para prepararlo de manera que conserve su jugosidad y aroma inigualables.

Nuestro proceso de preparación comienza seleccionando los mejores ingredientes frescos. Cortamos los morrones, zanahorias y cebollas en trozos medianos y los colocamos en una fuente para horno, formando una cama de vegetales que realza los sabores del plato. Añadimos dientes de ajo golpeados para liberar su aroma y potenciar el sabor.

Luego, procedemos a preparar el Vacío. Con un cuchillo afilado, retiramos el exceso de grasa y hacemos cortes superficiales en la carne para permitir que los condimentos penetren mejor y para evitar que se encorve durante el horneado. Condimentamos con sal, especias y pimienta, asegurándonos de sazonar ambos lados de la carne de manera uniforme.

Una vez condimentado, colocamos el Vacío sobre la cama de vegetales en la fuente para horno y vertemos vino tinto alrededor de la carne, lo que añade un toque de sabor adicional. Cubrimos la fuente con papel de aluminio para mantener la humedad y evitar que se evaporen los jugos durante la cocción.

El Vacío se hornea a temperatura media/baja durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, permitiendo que la carne se cocine lentamente y se impregne de todos los sabores de los ingredientes. Una vez listo, retiramos del horno y cortamos en porciones para servir.

En el Restaurante Surprise en Bariloche, acompañamos nuestro exquisito Vacío al Horno de Barro con unas deliciosas papas al horno o ensaladas frescas, creando así una experiencia gastronómica completa y satisfactoria para nuestros comensales.

¡Te invitamos a disfrutar de esta auténtica delicia culinaria en nuestro restaurante de Avenida Angel Gallardo 136, San Carlos de Bariloche, Argentina y a deleitarte con los sabores únicos del Vacío al Horno de Barro de Bariloche!

 

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